Składniki:
2 średnie cukinie
100g kaszy kuskus
100g sera typu feta
1 garść czarnych oliwek
1 puszka pomidorów z puszki
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, oregano
Wykonanie:
- Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż w cienkie paski.
- W dużym garnku zagotowujemy wodę.
- Pokrojoną cukinię wrzucamy do wrzątku i gotujemy 3 minuty.
- Przelewamy cukinie na durszlak i zalewamy zimna wodą.
- Pomidory wlewamy do garnuszka, dodajemy sól pieprz i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut
- Kuskus wsypujemy do miski dodajemy suszone oregano.
- Zalać wrzącą wodą i przykryć miskę talerzem. Odstawiamy na 15 minut.
- W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190 st. C,
- Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą.
- Kuskus odsączamy z nadmiaru wody, przesypujemy do większej miseczki.
-Oliwki drobno kroimy i wrzucamy do kuskus
-3/4 sera fety kruszymy i również dodajemy do kaszy
-Wszytko razem mieszamy delikatnie ugniatając widelcem tak aby uzyskać lepką masę.
- Cukinie układamy pojedynczo przed sobą nakładamy
farsz na szerszą stronę paska i zawijamy
- Układamy kolejno w naczyniu żaroodpornym
- Gdy już wszystko roladki będą w naczyniu, zalewamy sosem pomidorowym i kruszymy na wierzchu pozostałym serem feta
- Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190st. C przez ok 30 minut
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz